京粤沪菜式
正宗粤菜科 全科 HK$3840 (包括学费、讲义及教授材料) 循环教授，随时插班，堂上参与制造。
粤式筵席大菜科 按时开班，请参阅新班预告
| 蒜子尧柱甫 | 雪耳鸡片 | 烧凤丝生翅 |
| 金华玉树鸡 | 北菇扒美鲍 | 红烧双顶鸽 |
| 香酥荔蓉虾 | 彩凤筑新巢 | 蟹黄会生翅 |
| 当红生炸鸡 | 碧绿鸳鸯甫 | 干煎大虾碌 |
| 石榴虾丸 | 宫宝鸡丁 | 蟹肉会生翅 |
| 宝玉盐焗鸡 | 八珍扒大鸭 | 清蒸海上鲜 |
| 烧凤肝拼虾球 | 金钱蟹盒 | 桂花尧柱羹 |
| 东江盐焗鸡 | 婆参祺饱甫 | 油浸大石班 |
| 罗汉长春 | 发财好市 | 高汤凤吞翅 |
| 高汤凤吞翅 | 荔蓉香酥鸭 | 碧绿麒麟班 |
粤式点心科 全科HK$2560 (包括学费讲义及教授材料) 循环教授，随时插班，堂上参与制造。
上课时间︰旺角︰逢星期二、四。 日班︰二时半至五时半 夜班︰七时半至十时半
日班或夜班上课，壹个月完成，日夜班均上课，则半月完成。
实习时间︰逢星期二、四。下午四时半。
日班或夜班上课，壹个月完成，日夜班均上课，则半月完成。
实习时间︰逢星期二、四。下午四时半。
北京拉面科 全科HK$800 (包括学费、讲义及教授材料)，堂上个别实习。
(一个星期完成)按时开班。请参阅新班预告。)
(一个星期完成)按时开班。请参阅新班预告。)
北京拉面科 全科HK$800 (包括学费、讲义及教授材料)，堂上个别实习。(一个星期完成)按时开班。请参阅新班预告。
| 锅贴 | 花卷 | 葱油饼 |
| 生煎肉饱 | 豆沙制法 | 豆沙制法 |
| 银丝卷 | 小笼饱 | 菜肉饱 |
| 豆沙锅饼 | 馒头 |
上课时间∶ 旺角∶ (二个星期完成)
打麵全科及雲吞麵科 全科HK$1800 (包括學費，講義及教授材料)堂上參與製造。按時開班，請參閱新班預告。
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第一课∶ 虾子面 鸡蓉面 碱水生面 油面
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第二课∶ 长寿伊面 上海面
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第三课∶ 全蛋生面 全蛋炒面 锦卤皮
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第四课∶ 云吞皮及水饺皮 水饺汤 云吞汤及云吞面汤 云吞馅 水饺馅
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日班(逢星期六)︰二时半至四时半(三个星期完成)
夜班(逢星期一)︰八时至十时(三个星期完成)。